最近ハマっているのが「打ち豆』。
大豆を石臼で挽いて乾燥させたもので、
こんな感じで売られています。
豆は廉価で高タンパクしかも繊維がたっぷりの栄養源ですが、
「水に戻して使う」のが少々面倒。
ところが打ち豆はすでに石臼で挽いてあるので
スープなどに直接入れて煮ればOKです。
この打ち豆は福井県など日本海側の地域の保存食です。
旬の里ふくいの打ち豆のサイト（レシピも載っています）
越前打ち豆本舗、というサイトもあります。
私はシチューやチキンカレー、ひじきなどに一緒に入れて煮て食べます。
ただ、最近スーパーで売ってないのが寂しい。
と思ったら先日某駅ビルの一階に「富澤商店」という乾物屋さんで
売っているのを発見。
池袋、新宿、渋谷、二子玉川、吉祥寺、荻窪、などに出店しているようです。
アマゾンでも売っているみたいですね。
簡単で栄養もあるし「打ち豆」オススメですよ。
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